Ливанские мамули и польские бабки: еда на фестивале

Пасхальные и постные угощения можно попробовать по всему городу, вот некоторые из них. 

На Тверской площади предлагают плов с грибами и сладким перцем и плов с овощами, а на десерт — постный штрудель с яблоком, изюмом и вишней. Кроме того, на площадке можно попробовать аргентинскую паскуалину.Это соленый пирог из слоеного теста. Раньше его выпекали 33-слойным, как напоминание о возрасте Иисуса Христа. Сейчас эта традиция утрачена — паскуалина готовится из обычного слоеного теста. Начинка пирога — шпинат, мангольд, яйца, тертый сыр и пряные травы. 

На Тверском бульваре можно отведать фалафель — шарики из измельченных бобовых (нута и других) с пряностями, жаренные во фритюре. Здесь же предложат ливанские мамули — манное печенье с орехами, зачастую его готовят в форме венка. Еще одно необычное блюдо — сладкий кекс в виде барашка. Это традиционная немецкая пасхальная выпечка. 

На Ореховом бульваре готовят австрийский райндлинг (пирог с финиками, изюмом и орехами), на Профсоюзной улице — маковый австрийский штрудель, а на бульваре Дмитрия Донского — греческий пасхальный хлеб. 

А 27 апреля с 13:00 до 13:30 на Митинской улице настоятель храма Всемилостивого Спаса будет освящать продукты к Пасхе.