Квашеная капуста: история и польза ✌️

Время для того, чтобы открывать банки с разносолами, уже наступило. Квашеная капуста – одно из таких зимних удовольствий. Квасить её, кстати, начали целых две тысячи лет назад в Китае, а много позже капуста, приготовленная таким способом, спасла жизни множества мореплавателей, став надежным защитником от цинги 🤕

Сейчас это блюдо стало постоянным гостем на нашем столе. Из нее мы варим супы (знаменитые кислые щи), тушим ее или едим сырой. Кто-то экспериментирует с добавками в процессе квашения: например, к капусте перед закваской можно добавить яблоки или клюкву.

И готовую квашеную, и сырую капусту можно купить на фермерских ярмарках – там продукты точно качественные, выращенные или приготовленные руками профессиональных садоводов 🌱

Больше о ярмарках можно узнать на их страницах в соцсетях: @fairs_msk