В конце лета перед всеми дачниками встает животрепещущий вопрос: «Куда деть кабачки?». Отвечаем: приготовьте из них пиццу, варенье или котлеты!
Котлеты – классика. На полкило кабачков потребуется примерно столько же картофеля, три яйца, мука и специи по вкусу. Все натерли, отжали, замесили тесто и пожарили.
Пицца интереснее: из кабачков в этом случае готовят основу, тесто. Тертые кабачки мешают с мукой, добавляют разрыхлитель и зелень, формируют на противне блин и запекают с начинкой сверху.
А вот варенье – это идея для отчаянных гурманов. Его делают с лимонами, с апельсинами и имбирем, с курагой, с яблоками и даже с бананом. Принцип везде один: больше кабачков, меньше сопутствующих ингредиентов, сахар – и варим.
Если вам не повезло, и сезон дачных кабачков обошел вас стороной, а попробовать новый рецепт очень хочется, закупиться ими можно на Московских ярмарках.