Делимся одним из рецептов.
Вам понадобятся:
• Кочан капусты – около 1,5 кг
• Морковь – одна крупная
• Чеснок – 4 дольки
• Сахар – 5 ст.л.
• Соль – 4 ст.л.
• Яблочный уксус – 1,5 ст.л.
Все эти продукты всегда есть на Московских ярмарках.
Крупно нарежьте капусту, ломтями или кубиками. Морковь натрите на тёрке, а чесночные дольки порежьте.
Капусту уложите в кастрюлю слоями, каждый посыпая морковью и чесноком.
Поставьте на плиту 1,5 литра воды, куда добавьте соль и сахар. После закипания воды, влейте яблочный уксус, размешайте.
Залейте горячим рассолом овощи в кастрюле, они должны быть полностью покрыты. Сверху положите перевернутую плоскую тарелку и поставьте гнёт. Через сутки закуска готова!