Фермерское молоко нередко предпочитают обыкновенным маркам из тех, что продаются во всех магазинах, поскольку оно считается более натуральным и полезным. И это правда: такой продукт получают от животных, которые обычно находятся на свободном выпасе, и он проходит самую минимальную термическую обработку, позволяющую уничтожить опасные микроорганизмы и сохранить все витамины.
Однако без пастеризации срок годности такого молока значительно сокращается, и ещё один минус продукта – в том, что для его производства фермеры должны соблюдать ряд строгих требований. Встретиться с подделкой или некачественным молоком в таком случае очень легко, однако эту проблему недавно решили.
1 сентября стартовала обязательная маркировка фермерских продуктов. Через государственное мобильное приложение «Честный знак» можно узнать, на каком заводе была произведена продукция, а также посмотреть откуда поступили ингредиенты для производства молочной продукции.