С давних времён в Китае считается неправильным отнимать молоко у зверят. И ещё один факт: больше половины жителей страны не переносят лактозу.
Правда, в начале этого столетия власти ввели программу «Школьное молоко» под лозунгом «Стакан молока в день — два сантиметра в год». Благодаря этому молоко стали пить больше, и тем не менее, всё равно это меньше половины жителей.
Один из десертов, который готовят в Китае на основе молока, называется «Жареное молоко». Почему бы не попробовать приготовить для встречи года Змеи?
Для приготовления понадобятся:
молоко — 480 мл;
кукурузный крахмал — 60 г;
сахар — 50 г;
соль — 1 щепотка;
мука — 130 г;
разрыхлитель — 1 ч. ложка;
яйцо — 1 штука;
вода — 120 мл;
растительное масло — 1 л.

В молоко добавьте крахмал, сахар и соль, тщательно перемешайте смесь венчиком, чтобы в ней не было комочков. На среднем огне, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения, уменьшите нагрев и варите ещё 5–7 минут, пока не загустеет.
Горячий крем необходимо выложить в прямоугольную форму, выровнять и убрать в холодильник на 4 часа.
Для кляра соедините муку и разрыхлитель. Взбейте яйцо с водой и влейте получившуюся смесь к сухим ингредиентам, тщательно перемешайте кляр венчиком.
Застывший крем достаньте из формы и нарежьте небольшими кубиками или брусочками.
В глубокой ёмкости разогрейте растительное масло. Каждый кусочек крема обмакивайте в кляр и жарьте во фритюре 6–8 минут до золотистой корочки.
Получившееся кусочки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.
При подаче по желанию можно добавить фрукты или ягоды.
В России же за качеством молочных продуктов следят: молоко и молочные продукты на кассах магазинов обязательно проверяют по коду маркировки, и, если товар некачественный или просроченный, продажа будет заблокирована. Так работает разрешительный режим, действующий на основе данных ГИС «Честный ЗНАК».