В проекте «Активный гражданин» подвели итоги опроса о рецептах любимых новогодних салатов, который проводился в рамках проекта «Зима в Москве».
В нём приняли участие более 225 тысяч человек. Москвичи поделились секретами приготовления «Мимозы», сельди под шубой, крабового салата, холодца и переосмыслили классический оливье.
Большинство москвичей (46%) выбрали варёную колбасу в качестве дополнения к оливье, на втором месте — говядина (24%), на третьем — курица (18%).
Для сельди под шубой 49% участников начинают выкладывать слои с картофеля и заканчивают свеклой, 28% делают первый слой из рыбы, затем добавляют лук, картофель, яйцо, морковь и свеклу, 8% начинают с сельди, но слои выставляют иначе: картофель, лук, морковь, свекла и яйца.
Для «Мимозы» 62% москвичей выбирают горбушу, 15% — сайру, 12% — тунец.
Для крабового салата москвичи считают обязательными яйцами (31%), кукурузой (26%) и свежим огурцом (20%).
Не забыли горожане и о холодце: 32% участников используют желатин для его приготовления, а 47% считают, что он портит вкус блюда.