ЦРПТ, оператор системы маркировки «Честный ЗНАК», и Рыбный союз провели совместное исследование и выяснили, что объемы производства красной икры в нашей стране за прошлый год выросли на 21%.
Самой востребованной стала икра горбуши – в этот период было продано 12,6 миллионов банок, а наиболее часто выбираемый объем – баночка, в которой 95 грамм продукта. Этот результат связывают с тем, что такое количество икры лучше всего подходит для одного-двух потребителей и одного приема пищи.
И первым по потреблению икры среди регионов России стал Камчатский край – там на человека приходится около 100 грамм. А Москве заняла второе место, наш результат – 80 грамм на потребителя.
Немаловажно, что и качество этого продукта за последнее время значительно повысилось. Снижению количества контрафакта поспособствовало внедрение системы «Честный ЗНАК» и разрешительного режима, действующего на кассах магазинов на основе её данных. Этот механизм уже предотвратил более 306 тысяч попыток продажи нелегальной красной икры.