Йогуртовый с зеленью – легкий и нежирный. В его основе – простой греческий йогурт, к которому добавляют тертый свежий огурец, укроп и петрушку, свежий чеснок и специи по вкусу. Подойдёт к курице, рыбе или овощам на гриле.
«Цахтон» – насыщенная сливочная заправка на жирной сметане, чесноке, молотых грецких орехах и кинзе. К ней обязательно добавляют хмели-сунели – получается соус с характером, которых подойдёт к красному мясу.
Оригинальный соус из ягод – для жареной индейки и курицы. Для приготовления берут мороженые бруснику или клюкву, молотую корицу, бадьян или анис, свежий корень имбиря. Специи добавляют к ягодному пюре, проваренному на огне с небольшим добавлением воды.
Если готовить домашние соусы нет времени, то, конечно, выручат магазины. И выбирать такие продукты сейчас гораздо проще: любые соусы в обязательном порядке маркируются, так что по кодам на их упаковках в бесплатном мобильном приложении «Честный ЗНАК» легко узнать всё о производителе, проверить состав и легальность производства.