В первую очередь эксперты рекомендуют обращать внимание на этикетки. В составе всегда будут различные пищевые добавки – это нормально для такого продукта, а вот растительные жиры – уже нет. Продукты с ними в составе чаще всего называются уже не просто плавлеными сырами, а молокосодержащими изделиями с заменителем молочного жира.
Также стоит посмотреть на условия, в которых сыр держат в магазине. Оптимальная температура в холодильнике – от 2 до 6 градусов тепла. Если сыр на теплой полке, от него стоит отказаться – там уже могут развиваться нежелательные микроорганизмы, даже если срок годности в порядке.
А ещё важны цвет и консистенция. Хороший плавленый сыр не слишком яркий – его оттенок ближе к белому или слегка желтоватому, и сама масса должна быть эластичной, не стекающей с ножа.
Сделать правильный выбор может помочь «Честный ЗНАК». Плавленые сыры, как и другие молочные продукты, маркируют в обязательном порядке. Сканируя коды на упаковках, можно получить всю информацию об их составе, проверить сроки годности и убедиться в добросовестности производителя.