Кулинарный блогер Елизавета Фрайман провела серию мастер-классов на «Рыбной неделе»

Рыба – ценный источник белка, а кроме того, многие ее виды низкокалорийные и помогают сбросить лишний вес. Поэтому полезно включать рыбные блюда в свой рацион. 

Научиться быстро и вкусно готовить рыбу можно было на мастер-классах московского фестиваля #РыбнаяНеделя. Ну а если Вам не довелось там побывать, предлагаем поискать «рыбные» рецепты на страничках искусных шеф-поваров и популярных кулинаров, которые их проводили. 

Например, известный кулинарный блогер Елизавета Фрайман (@iwannabechef) делится рецептом приготовления трески всего за 20 минут!

ФИЛЕ ТРЕСКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ:

«На четверых готовим треску, на двоих можем шикануть сибасом или дорадо!

Исключительно подходит для ужина под вино и домино.

— 2 ст л оливкового масла
— 40 гр сливочного масла
— 3 зубчика чеснока
— 2 филе трески
— 1/2 базилика зеленого
— большой пучок шпината
— 250 гр помидоров черри разных цветов
— 100 мл сливок 20% и выше

На среднем огне растопить сливочное масло, добавив к нему пару ложек оливкового, бросить нарезанный чеснок и дать ему шанс обогатить масло своим вкусом в течение 1 минуты.

Положить на сковороду филе рыбы, уменьшить огонь и тушить рыбу в течение 4 минут с каждой стороны.
После добавляем помидоры черри разрезанные пополам, солим, перчим, добавляем прованские травы и тушим вместе в течение 3-4 минут.

Далее добавляем нарезанный базилик и шпинат! Шпинат резать не надо 😉

Даём протушиться минуты 3 и заливаем сливками, убираем огонь на минимальный, ещё 2 минуты — все готово — всем к столу — подаем в сковороде!».

Автор: Елизавета Фрайман