Для определения правильной плитки, которая порадует вкусом, эксперты советуют обращать внимание на эти факторы:
Поверхность шоколада должна быть гладкой, матовой и ровной, а структура – однородной. Даже добавки, если они ест в составе, в хорошей плитке будут распределены равномерно.
Идеальный состав темного шоколада – только какао-масло, какао тертый и сахар. В составе молочного также содержится сухое молоко, а ещё могут быть добавлены лецитин и ванилин.
Определить натуральный продукт можно с помощью лайфхака – достаточно подержать плитку в руках. Если она быстро начинает пачкать кожу, шоколад натуральный: температура плавления какао-масла – всего 34 градуса по Цельсию.
Также совсем скоро появится ещё один критерий проверки – коды маркировки. Их в обязательном порядке начнут наносить на шоколад в июле. Благодаря этому в бесплатном мобильном приложении «Честный ЗНАК» будет легко проверить состав, а также убедиться в добросовестности производителя.