Сезон урожая – уже не за горами, поэтому сейчас самое время запасать новые способы приготовления консервов. Например:
Из помидоров можно сделать необычную консервированную закуску в итальянском духе. Нужны мелкие и плотные плоды, а к ним – соль, орегано, чеснок, острый перец, свежий или сушеный базилик и другие любимые специи по вкусу. Томаты сначала сушат в духовке или на сушилке, потом заливают маслом с пряностями и отправляют настаиваться.
Кабачки получают свежее звучание в компании с лимонами и базиликом. Из этих двух ингредиентов, а также воды, уксуса, сахара и соли готовят маринад, в котором брусочки кабачков выдерживают сутки – а потом получившийся продукт закатывают в банки.
Тыква будет отлично смотреться в варенье. Для него тыкву режут кубиками, потом готовят сахарный сироп с добавлением корицы, гвоздики, цедры лимона и апельсина, корня имбиря, а на последнем этапе добавляют винный или яблочный уксус.
Для тех, кто не любить заниматься заготовками, но хочет порадовать себя качественной консервацией, тоже есть полезный лайфхак: можно воспользоваться бесплатным мобильным приложением «Честный ЗНАК». Консервированные овощи, фрукты, мясные и рыбные продукты сейчас маркируются в обязательном порядке, и, сканируя коды на баночках, легко проверить, что в составе, каковы сроки годности, легально ли выбранный товар был произведён.