История знаменитого соуса насчитывает целые столетия, но в том виде, в котором продукт знаем мы, его начали производить в 1936 году на производственной площадке, находившейся на территории района Шелепиха. Тогда его состав был утверждён специальным стандартом, и для приготовления использовали очень строгий список ингредиентов: рафинированное масло, желтки, готовую горчицу, сахар, уксус, соль.
Майонез в те времена считался довольно дорогим, относился к категории продуктов, достать которые было нелегко. Но зато он стал частью главного народного праздника – Нового года: оливье, селдка под шубой и мимоза без него не обходились. Уже к концу века он стал рутинной частью нашей жизни, и, конечно, его качество без контроля, который обеспечивали раньше, стало иным. Но выбрать майонез, который по вкусу будет близок к советской версии, по-прежнему можно, если тщательно проверять составы разных вариантов на полках магазинов.
Это можно сделать с помощью бесплатного мобильного приложения «Честный ЗНАК»: майонез, как и другие соусы, сейчас маркируется в обязательном порядке, и по кодам легко узнать, что использовали для его приготовления, проверить сроки годности, а также убедиться в добросовестности производителя.