Специалисты рассказывают, что по-настоящему высокого содержания белковых соединений в йогуртах добиваются, добавляя в их состав сухое обезжиренное молоко и белковые концентраты. Также действует процесс сквашивания – благодаря ему биологическая ценность таких продуктов тоже значительно повышается.
Ещё одно важное отличие – в том, что такие йогурты содержат именно казеиновый белок в его натуральном виде. Он дает возможность надолго сохранять чувство насыщения за счет того, что продукт усваивается гораздо медленнее. Поэтому медики и называют подобные товары не обычной маркетинговой уловкой, а хорошим выбором для перекуса на работе, ужина или второго завтрака.
Однако к выбору высокобелкового йогурта все равно следует подходить с большой бдительностью. Самый надежный способ проверить его состав и убедиться, что он действительно будет полезен, – это использование бесплатного мобильного приложения «Честный ЗНАК». В нём есть сервис «Что за продукт?», который дает возможность изучить, какие полезные вещества и в какой концентрации содержатся в конкретном товаре.