Лук богат витаминами, он обладает свойствами антибиотиков, борется с микробами и даже препятствует развитию опухолей. Лук любим французами, есть много блюд этой изысканной кухни, где овощ – основной ингредиент. Например, знаменитый луковый суп.
Вам понадобятся репчатый лук, оливковое масло, белое вино, куриный бульон, коньяк, сыр, мускатный орех, специи.
Лук обжарить до золотого цвета, затем вливаем в сковороду вино и выпариваем его. Добавляем специи. Затем вливаем куриный бульон и варим 10 минут. Добавляем коньяк и буквально через минуту снимаем с плиты. Разлейте суп в горшочки или маленькие кастрюли, накройте хлебом (например, тостовым), посыпьте сыром и отправьте на доготовку в духовку на 10 минут.
Свежие овощи, специи, хлеб и мясо для бульона всегда можно найти на Московских ярмарках. Кстати, здесь вам подскажут и другие интересные рецепты на мастер-классах.
Приятного аппетита!
