В конце XIX века в Москве и Санкт-Петербурге по улицам ходили мороженщики, на тележках они перевозили ящики с холодным лакомством, шарик купить можно было за три копейки, вкусы – клубничный, земляничный, лимонный, фисташковый либо на вафле с деревянной палочкой;
Мороженое в СССР до 1937 года производилось исключительно вручную. Технологию фабричного производства привёз из крайне удачной командировки в США Нарком пищевой промышленности Анастас Микоян;
Первым производить мороженое стал столичный хладокомбинат № 8, тут изготавливали пломбир, крем-брюле, фруктовое, ванильное мороженое. Все ингредиенты были натуральными, использование каких-либо консервантов было запрещено;
В 1930-х годах мороженщики получали сверхприбыль за свой товар. Дело в том, что в столице стоило холодное лакомство 19 копеек, но большинство покупателей оплачивали монеткой в 20 копеек, отмечая, что сдачи не надо;
За качеством следили строго: ГОСТ 117-41, узаконенный в 1941 году, считался самым жёстким стандартом в мире.
Сегодня, увы, не все производители мороженого следят за ГОСТом, да и вкус того самого, из детства эскимо или стаканчика могут повторить немногие. Однако проверить, кто из мороженщиков готовит свой продукт по правилам можно любому покупателю, достаточно скачать приложение «Честный ЗНАК» на мобильный телефон и перед покупкой просканировать код маркировки.
Фото: Любительницы эскимо. 1961 год, автор Н. Бобров