Бенедикт Гивартовский, московский купец польского происхождения, открыл в 1879 году Московский спиртодрожжевой завод. Выбрал он под строительство землю на Дербеневской улице. Причём сначала он планировал производить спиртосодержащие напитки, но после посещения европейских заводов понял, что пиво завоёвывает всё большую популярность.
Над проектом фабрики трудился архитектор Август Вебер, вскоре задние было готово. Однако не обошлось без бюрократических проволочек. Московские чиновники придрались к неким расхождениям в проекте и уже самим построенным зданием. Однако наконец-то разрешение было получено.
Для второй половины XIX столетия завод был по-настоящему современным производством. Здесь были 314 бродильных чанов, 2 паровых двигателя и единственный на всю Россию механический солодорастительный аппарат – для проращивания зерна.
Факт: к 1913 завод произвёл более 6 миллионов вёдер пива.
Попробовать знаменитое Трёхгорное пиво можно было в собственном ресторане предприятия на Петровке, в известном в то время ресторане «Альпийская роза» на Пушечной улице, где, кстати, заведовал немецкий ресторатор. В его барном листе значились и мюнхенские марки, но посетители чаще заказывали родное московское.
После Революции завод стал носить имя Алексея Бадаева, а реклама предприятия стала настоящим примером продвижения товара в то время, как, например, «Трёхгорное пиво выгонит вон ханжу и самогон» от Владимира Маяковского и Александра Родченко.
Увы, в 90-е фабрику, которую сохранили даже в войну, фактически уничтожили, здание отошло увеселительным заведениям, а само производство перевели в Мытищи.
Сегодня многие нечестные на руку производители выпускают якобы пиво марок, популярных у населения долгие годы, в том числе – и знаменитое Трёхгорное. Чтобы не ошибиться в покупке, получить от напитка удовольствие, а не удар по здоровью, проверяйте пивные напитки через приложение Честный ЗНАК. Сейчас можно проверять пиво в кегах, с октября — в бутылках, а с января 2024 года — в банках.