Масштабное производство макаронных изделий в нашей стране началось в XIX веке. Москва не стала первопроходцем в этой области, но в 1883 году, с разрешения генерал-губернатора города, была открыта первая паровая, по-настоящему инновационная по тем меркам фабрика, и принадлежала она купцу Иоганну-Леонгарду Дингу.
Динг вместе с Александром Галиным закупил оборудование для готовки теста, пресс для выделки макарон и паровую машину, сделавшую производство передовым. Уже в достаточной мере знакомые с таким продуктом благодаря поставкам из Италии москвичи довольно быстро начали проявлять интерес к этому продукту, и дело активно развивалось – к 1900 году Динг увеличил площадь фабрики, купив участок рядом с речкой Рыбинки. В дальнейшем, уже после революции, она была национализирована и переименована в «Макаронную фабрику №1».
Производившиеся там продукты оценивали крайне высоко. Сейчас же в напоминание о достижениях Динга сохранился его особняк, входивший в заводской ансамбль, а выбрать такие же качественные макароны стало гораздо сложнее.
Но и этот вопрос планируют решить: не так давно в стране был начат добровольный эксперимент по маркировке отдельных видов бакалейной продукции – круп, муки и, в том числе, макарон. Когда пилот завершится, проверять их состав, сроки годности и узнавать всю необходимую информацию станет гораздо проще – для этого можно будет пользоваться бесплатным мобильным приложением «Честный ЗНАК».