Учимся выбирать картофель

Есть картошку в России начали с 1710 года, и с тех самых пор она заняла на обеденном столе одно из главных мест – сдвинуть ее оттуда пока никто не смог.

Картофель калорийный, содержит витамины B и C, калий и фосфор, аминокислоты. Им легко наесться, и сытым человек будет еще долго. В общем, всем «дьявольское яблоко», как его сначала называли на Руси, хорошо. Осталось только правильно его выбрать. Сейчас в мире больше четырех тысяч сортов этого овоща, и разбираться в них – себя не любить.

Вот самое главное, что необходимо знать при выборе:

Если запасаетесь картошкой на зиму, отдавайте предпочтение клубням среднего и маленького размера – они дольше пролежат.

Не берите позеленевший или проросший картофель – он насыщен веществами, которые могут вызвать отравление.

Мелкие отверстия на кожице означают, что плод покусал жук-проволочник, бурые пятна – признак грибкового заболевания, глубокие борозды – следы личинок майского жука.

Хороший клубень должен быть твердым и гладким. Если можете проткнуть кожицу ногтем, и надрез сочится – картошку «кормили» химикатами, смело уходите от продавца.

Для варки покупайте розовый и красный картофель, для пюре – желтый. Соблюдая эти нехитрые правила, вы легко выберете себе самую лучшую картошку на обед.

Фото: межрегиональная ярмарка на пересечении Дмитровского шоссе и Лобненской улицы.