Необычные рецепты домашних консервов – то, без чего не обходится ни один сезон урожая. Так, например, можно попробовать замариновать огурцы с горчицей в зёрнах. Помимо неё, в список ингредиентов входят лавровый лист, душистый и черный перец, маринад из соли, сахара и уксуса. Результат – оригинальный вкус, пряный и сладковатый.
Ещё один интересный способ – использование болгарского перца. Его режут брусочками, огурцы – дольками, и вместе они отправляются в маринад с луком, чесноком и лавровым листом. Банки получаются разноцветными и особенно красивыми.
Для тех, кто не любит ждать – рецепт без стерилизации. Для него огурцы следует погрузить в теплый раствор из воды, соли, сахара и уксуса, на подушку из кусочков чеснока и укропа. Через три-четыре дня отдыха при комнатной температуре такие огурцы уже будут готовы к употреблению.
Если же домашней консервацией заниматься не хочется или своего урожая нет, за безопасными солеными огурцами и другими консервами можно отправиться в магазин. Сейчас товары этой категории, включая рыбные и мясные консервы, маркируются в обязательном порядке – качество и легальность производства легко проверить с помощью бесплатного мобильного приложения «Честный ЗНАК».